過氧化氫酶（食品添加劑）

過氧化氫酶是採(cǎi)用生物技術生産的液體酶
，能有效的将過氧化氫（雙氧水）分解爲氧和水，其隻對過氧化氫起作用
。廣泛應用於(yú)清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白，加工後産生或殘留的過氧化氫。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外線照射時産生的過氧化氫造成的特殊異味，避免人體過量攝入過氧化氫後發生中毒的危險。

産品特性：

琥珀色液體(tǐ) 比重：1.1-1.2

酶活：≥50000u/ml
本産品符合FAO/WHO食品添加劑聯合委員會和我國有關食品酶制劑的衛生規範。

工藝參數：

P H：6.0-8.0

溫度：30-60℃

時間：10-30分鍾

用量：0.05-1g/L，具體的用量可根據實際(jì)工藝調(diào)整。

參考工藝：漂白→放掉漂白液→放入過氧化氫酶溶液浸泡除氧。

包裝、保存：25kg桶裝，或根據客戶要求包裝。在常溫下6個月不低於标準酶活。